Cooking Class
Während unseres Urlaubs in Marrakesh haben wir nach dem Besuch des „Moroccan Culinary Arts Museum " entschieden an einem Kochkurs (Cooking Class) teilzunehmen.
Der Kochkurs fand direkt im Museum, ein charmanten Riad, versteckt in den labyrinth artigen Straßen der Medina von Marrakesh. Mit einer Dauer von ca. 90 Minuten hatten wir ausreichend Zeit um in die Geheimnisse der marokkanischen Küche eintauchen zu können. Mit unserer marokkanische Köchin (Dada), bereiteten wir, Marrokanischen Salat, einen lauwarmen Auberginensalat, eine Hühnertajine mit Salzzitrone und Oliven und eine landestypische Nachspeise zu.
Vom Anfang bis zum Ende mussten wir aktiv gemeinsam mit der Köchin unser eigenes Essen gekocht. Beginnend mit dem Gemüseschneiden, abschälen von Tomaten und formen eine Tomatenrose zum garnieren der Salate, das zubereiten der Tajine und erlebten die wahre Essenz der marokkanischen kulinarischen Kunst.
Der Höhepunkt des Kochkurses war zweifellos der Moment, als wir uns auf der Dachterrasse die Früchte unserer Arbeit kosteten. Die Aromen, die von den von uns zubereiteten Gerichten ausgingen, waren unwiderstehlich. Wir genossen jeden Bissen der Hühnertajine Auch die beiden Salate waren ebenso beeindruckend. Das Festmahl wurde durch den traditionellen marokkanischen Minztee abgerundet, eine erfrischende und aromatische Köstlichkeit, die unsere kulinarischen Erfolge perfekt ergänzte
Meine Teilnahme am Kochkurs in Marrakesch war ein unvergessliches Abenteuer, das mir ermöglichte, mich in die lebendige Welt der marokkanischen Küche einzutauchen. Von den kulturellen Einblicken bis hin zur praktischen Kocherfahrung war jeder Moment von Staunen und Entdeckung geprägt. Ich kehrte nicht nur mit neuen kulinarischen Fähigkeiten nach Hause zurück, sondern auch mit einem tiefen Verständnis und einer Wertschätzung für die Kultur Marokkos.