KARTOFFEL, SÜSSKARTOFFEL

Passt hervorragend zu Wild, Rind aber auch alleine mit grünem Salat

Zutaten:

500g Kartoffel (festkochend)

500g Süßkartoffel

1 Becher Schlagobers

1 Becher Sauerrahm

1 TL Salz

Pfeffer, Muskatnuss,

1 Knoblauchzehe

1 Ei

Zubereitung:

Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca 5 mm) Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit der halbierten Knoblauchzehe diese ausstreichen

Schlagobers, Sauerrahm, Salz, Peffer, Muskatnuss, den kleingeschnitten Koblauch und das Ei vermischen und über die Kartoffel übergießen.

Anschließend den Auflauf in ein auf 200°C (Heißluft) vorgeheiztes Backrohr für 50 – 60 Minuten backen. Gegebenenfalls mit Alufolie falls die Oberfläche zu dunkel werden sollte.

Anschließend den Auflauf ca.10 Minuten durchziehen lassen.